Αλλεργία σόγιας

Ορισμός

Σόγιας, ένα προϊόν της σόγιας, είναι μια κοινή τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Σε πολλές περιπτώσεις, σόγια αλλεργία ξεκινά με μια αντίδραση σε μια σύνθεση με βάση σόγια για βρέφη. Αν και τα περισσότερα παιδιά ξεπερνούν τελικά σόγιας αλλεργία, αλλεργία σόγιας μπορεί να επιμείνουν στην ενήλικη ζωή.

Συχνά, τα σημάδια και τα συμπτώματα της αλλεργίας σόγιας είναι ήπια, όπως κνίδωση ή κνησμό στο στόμα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, η αλλεργία σόγιας μπορεί να προκαλέσει μια απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση (αναφυλαξία).

Αν εσείς ή το παιδί σας έχει μια αντίδραση στη σόγια, ενημερώστε το γιατρό σας. Οι δοκιμές μπορεί να επιβεβαιωθεί η αλλεργία σόγιας. Εάν έχετε μια αλλεργία σόγιας, θα πρέπει να αποφύγετε τα προϊόντα που περιέχουν σόγια. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, ωστόσο, όπως σόγια είναι κοινή σε πολλά τρόφιμα, όπως τα προϊόντα με βάση το κρέας, προϊόντα αρτοποιίας, σοκολάτα και δημητριακά πρωινού.

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Συμπτώματα

Για τους περισσότερους ανθρώπους, η σόγια αλλεργία είναι δυσάρεστη, αλλά δεν είναι σοβαρά. Σπάνια, μία αλλεργική αντίδραση στη σόγια μπορεί να είναι τρομακτικό ακόμη και απειλητικές για τη ζωή. Τα σημεία και συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας που συνήθως αναπτύσσονται μέσα σε λίγα λεπτά έως ώρες μετά την κατανάλωση μιας διατροφής που περιέχουν σόγια.

Συμπτώματα αλλεργίας σόγιας μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Μούδιασμα στο στόμα
• Κνίδωση, κνησμό ή φαγούρα, φολιδωτό δέρμα (έκζεμα)
• Πρήξιμο των χειλιών, του προσώπου, της γλώσσας και του λαιμού, ή άλλα μέρη του σώματος
• Συριγμός, ρινική καταρροή ή δυσκολία στην αναπνοή
• Κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία ή έμετος
• Ερυθρότητα του δέρματος (έξαψη)

Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση στη σόγια - αποκαλούμενη αναφυλαξία - είναι σπάνια. Είναι πιο πιθανό να συμβεί σε άτομα που πάσχουν από άσθμα ή είναι επίσης αλλεργικοί σε άλλα τρόφιμα όπως τα φιστίκια. Η αναφυλαξία προκαλεί πιο ακραία σημεία και συμπτώματα όπως οι εξής:

• Συστολή των αεραγωγών, συμπεριλαμβανομένου ενός οίδημα του λαιμού ή ένα κόμπο στο λαιμό σας, που καθιστά δύσκολο να αναπνεύσει
• Σοκ, με μια σοβαρή πτώση της αρτηριακής πίεσης
• Ταχυπαλμία
• Ζάλη, ζάλη ή απώλεια συνείδησης

Αλλεργία σόγιας σε βρέφη συχνά ξεκινά με την εισαγωγή ενός σύνθεση με βάση σόγια. Αλλεργία σόγιας μπορεί να αναπτυχθεί όταν ένα παιδί έχει περάσει σε μια σύνθεση με βάση σόγια μετά από μια αλλεργική αντίδραση σε ένα με βάση το γάλα φόρμουλα.

Πότε πρέπει να δείτε ένα γιατρό
Δείτε το γιατρό πρωτοβάθμιας φροντίδας σας ή έναν γιατρό που ειδικεύεται στη θεραπεία των αλλεργιών (αλλεργιολόγος) εάν εμφανίσετε συμπτώματα τροφικής αλλεργίας αμέσως μετά το φαγητό. Εάν είναι δυνατόν, δείτε το γιατρό σας όταν η αλλεργική αντίδραση συμβαίνει.

Ζητήστε την αντιμετώπιση έκτακτης ανάγκης σε περίπτωση που εμφανίσετε οποιαδήποτε σημάδια ή συμπτώματα της αναφυλαξίας, όπως:

• Συστολή των αεραγωγών που καθιστά δύσκολο να αναπνεύσει
• Σοκ, με μια σοβαρή πτώση της αρτηριακής πίεσης
• Rapid, αδύναμο σφυγμό
• Ζάλη ή ζαλάδα
• Τρέχουν τα σάλια με μια ανικανότητα να καταπιεί
• Δυσκολία στην αναπνοή
• Ολόσωμη ερυθρότητα και θερμότητα (έξαψη)

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Αιτίες

Όλες οι τροφικές αλλεργίες που προκαλείται από μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ανοσοποιητικό σύστημα σας εντοπίζει ορισμένες πρωτεΐνες σόγιας ως επιβλαβή, προκαλώντας την παραγωγή αντισωμάτων ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE) προς την πρωτεΐνη σόγιας (αλλεργιογόνο). Την επόμενη φορά που θα έρθει σε επαφή με τη σόγια, αυτά τα αντισώματα IgE το αναγνωρίσει και να σηματοδοτήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα για να απελευθερώνουν ισταμίνη και άλλες χημικές ουσίες στο αίμα σας.

Ισταμίνης και άλλων χημικών ουσιών του σώματος να προκαλέσει μια σειρά αλλεργικών σημείων και συμπτωμάτων. Η ισταμίνη είναι εν μέρει υπεύθυνη για τις περισσότερες αλλεργικές αντιδράσεις, όπως ρινική καταρροή, φαγούρα στα μάτια, ξηρότητα του φάρυγγα, εξανθήματα και κνίδωση, ναυτία, διάρροια, δυσκολία στην αναπνοή, ακόμη και αναφυλακτικό σοκ.

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Παράγοντες κινδύνου

Ορισμένοι παράγοντες μπορεί να σας βάλει σε μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν αλλεργία σόγιας:

• Οικογενειακό ιστορικό. Είστε σε αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας στη σόγια ή άλλα τρόφιμα αν οι αλλεργίες, όπως αλλεργική ρινίτιδα, άσθμα, κνίδωση ή έκζεμα, είναι κοινά στην οικογένειά σας.
• Ηλικία. Σόγιας αλλεργία είναι πιο συχνή σε παιδιά, ειδικά τα μικρά παιδιά και τα βρέφη. Καθώς μεγαλώνουμε, το πεπτικό σας σύστημα ωριμάζει και το σώμα σας είναι λιγότερο πιθανό να απορροφήσει τα τρόφιμα ή συστατικά τροφίμων που προκαλούν αλλεργίες.
• Άλλες αλλεργίες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι άνθρωποι που είναι αλλεργικοί στο σιτάρι, τα φασόλια (όσπρια), γάλα ή άλλα τρόφιμα μπορούν να έχουν μια αλλεργική αντίδραση στη σόγια.

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Προετοιμασία για το ραντεβού σας

Καλέστε το 911 ή ζητήστε επείγουσα ιατρική βοήθεια, ή πηγαίνετε σε ένα δωμάτιο έκτακτης ανάγκης, αν εσείς ή το παιδί σας εμφανίσει συμπτώματα της αναφυλαξίας, όπως δυσκολία στην αναπνοή ή μια γρήγορη, αδύναμο σφυγμό.

Εάν τα συμπτώματα της αλλεργικής αντίδρασης είναι λιγότερο σοβαρή, καλέστε τον οικογενειακό γιατρό ή τον παιδίατρό σας για ένα ραντεβού. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να αναφέρεται σε ένα γιατρό που ειδικεύεται στη διάγνωση και θεραπεία της αλλεργικής νόσου (αλλεργιολόγος).

Εδώ είναι μερικές πληροφορίες για να σας βοηθήσει να προετοιμαστείτε, και τι να περιμένετε από το γιατρό σας.

Τι μπορείτε να κάνετε

• Καταγράψτε οποιαδήποτε συμπτώματα που εσείς ή το παιδί σας είχε, και για πόσο καιρό. Επίσης, σημειώστε, αν εσείς ή το παιδί σας είχε μια παρόμοια αντίδραση σε άλλα τρόφιμα κατά το παρελθόν. Εάν έχετε λάβει οποιεσδήποτε φωτογραφίες της προηγούμενης αντίδρασης, φέρνουν αυτά μαζί για να δείξει το γιατρό σας.
• Κάντε μια λίστα με βασικές ιατρικές σας πληροφορίες, συμπεριλαμβανομένων και των άλλων πρόσφατα προβλήματα υγείας και τα ονόματα της κάθε συνταγή και over-the-counter φάρμακα που εσείς ή το παιδί σας παίρνει. Επίσης, θα βοηθήσει το γιατρό σας να γνωρίζει εάν έχετε οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών ή άσθματος.
• Αναφέρετε οποιεσδήποτε πρόσφατες διαιτητικές αλλαγές. Συμπεριλάβετε όσες περισσότερες πληροφορίες μπορείτε σχετικά με τα νέα τρόφιμα εσείς ή το παιδί σας έχει πρόσφατα προστεθεί στη διατροφή σας. Ο γιατρός σας θα θέλουν επίσης να γνωρίζουν αν έχετε πρόσφατα άρχισε να δίνει στο μωρό σας ένα νέο είδος των παρασκευασμάτων για βρέφη. Φέρτε το διορισμό τις ετικέτες ή καταλόγους συστατικών από τις τροφές που σας αφορούν.

• Γράψτε τις ερωτήσεις που θέλετε να είστε βέβαιος να ρωτήσετε το γιατρό σας.

  

  Αλλεργία σόγιας. Καταγράψτε οποιαδήποτε συμπτώματα που εσείς ή το παιδί σας είχε.

  Παρακάτω είναι μερικές προτεινόμενες βασικές ερωτήσεις για να ρωτήσετε το γιατρό σας για τη σόγια αλλεργία. Μην διστάσετε να ζητήσετε πρόσθετες ερωτήσεις κατά τη διάρκεια του ραντεβού σας ανά πάσα στιγμή που δεν καταλαβαίνετε κάτι.

  • Μήπως αυτά τα συμπτώματα υποδεικνύουν μια τροφική αλλεργία;
  • Πιστεύετε ότι η σόγια είναι η πιο πιθανή αιτία;
  • Υπάρχουν άλλες πιθανές αιτίες για τα συμπτώματα αυτά εκεί;
  • Πώς θα γίνει η διάγνωση;
  • Πώς μπορεί αλλεργία σόγιας να αντιμετωπιστούν;
  • Ποια τρόφιμα μπορώ ή το παιδί μου χρειάζεται για να αποφύγετε;
  • Θα έπρεπε ή το παιδί μου φέρει μια επινεφρίνη αυτόματης έγχυσης;
  • Θα έπρεπε ή το παιδί μου να φορούν ένα βραχιόλι συναγερμού γιατρό;
  • Μήπως αλλεργία σόγιας αυξάνουν τον κίνδυνο ή το παιδί μου, μου των άλλων τροφικές αλλεργίες;

Εάν το παιδί σας είναι το ένα με συμπτώματα, ρωτήστε το γιατρό σας αυτές τις πρόσθετες ερωτήσεις:

• Τι ενήλικες πρέπει να ξέρετε για αυτή την αλλεργία, προκειμένου να βοηθήσει να κρατήσει το παιδί μου ασφαλές;
• Μην περιμένετε το παιδί μου θα ξεπεράσουν σόγιας αλλεργία;
• Υπάρχουν άλλα μου παιδιά διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο αλλεργίας σόγιας; Εάν ναι, υπάρχουν προληπτικά μέτρα που πρέπει να λάβουν για την προστασία της υγείας τους;

Τι να περιμένετε από το γιατρό σας
Ο γιατρός σας είναι πιθανό να σας θέσω μια σειρά από ερωτήματα. Να είστε έτοιμος να απαντήσει μπορεί να κρατήσει χρόνο να πάει πέρα ​​από οποιαδήποτε σημεία που θέλετε να μιλήσουμε για το βάθος. Ο γιατρός σας μπορεί να ζητήσει:

• Τι συμπτώματα που εσείς ή το παιδί σας βιώνει;
• Όταν άρχισε αυτά τα συμπτώματα;
• Να τα συμπτώματα εμφανίζονται αμέσως μετά την κατανάλωση ενός συγκεκριμένου τροφίμου; Εάν ναι, πόσο σύντομα αργότερα;
• Μήπως αυτά τα συμπτώματα φαίνεται να χειροτερεύει;
• Έχετε εσείς ή το παιδί σας προσθέσει πρόσφατα νέα τρόφιμα στη διατροφή σας;
• Μήπως εσείς ή το παιδί σας αλλεργία σε οποιαδήποτε άλλα τρόφιμα;
• Έχετε οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών ή άσθματος;
• Είστε εσείς ή το παιδί σας που υποβάλλονται σε θεραπεία για τυχόν άλλες ιατρικές παθήσεις;

Εάν το μωρό ή το παιδί σας είναι το ένα με τα συμπτώματα, ο γιατρός σας μπορεί επίσης να ζητήσει από αυτές τις συμπληρωματικές ερωτήσεις:

• Έχετε πρόσφατα άρχισαν να τροφοδοτήσει ένα νέο βρεφικό γάλα;
• Έχετε ή είχατε θηλάσετε το παιδί σας; Για πόσο καιρό;
• Έχει το παιδί σας πρόσφατα άρχισε να τρώει στερεές τροφές;
• Ποια τρόφιμα είναι συνήθως περιλαμβάνονται στη διατροφή της οικογένειάς σας;

Τι μπορείτε να κάνετε στο μεταξύ;
Τα συμπτώματα της αλλεργίας σόγιας στα μωρά μπορεί να εμφανιστεί όταν ένα μωρό αρχίζει μια νέα, με βάση τη σόγια παρασκευάσματα για βρέφη. Εάν υποψιάζεστε ότι το μωρό σας είναι αλλεργικοί στη σόγια, προσπαθούν να μειώσουν του ή της έκθεσης σε αλλεργιογόνα με τη σίτιση του μωρού σας γάλα και - εάν το μωρό σας τρώει στερεές τροφές - χωρίς σόγια προϊόντα διατροφής. Αν δεν είστε θηλάζετε, ζητήστε από το γιατρό σας για συμβουλές σχετικά με το τι να ταΐσει το παιδί σας να μειωθεί ο κίνδυνος των συμπτωμάτων, ενώ περιμένετε για το ραντεβού σας.

Εάν έχετε συμπτώματα της αλλεργίας σόγιας, αποφύγετε τα τρόφιμα που περιέχουν σόγια μέχρι να έχετε αξιολογούνται από το γιατρό σας.

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Εξετάσεις και διάγνωση

Ο γιατρός σας θα σας ρωτήσει για τα συμπτώματά σας και μπορεί να εκτελέσει μια φυσική εξέταση για να βρουν ή να αποκλείσει άλλα ιατρικά προβλήματα. Αυτός ή αυτή μπορεί επίσης να συστήσει μία ή και τις δύο από τις ακόλουθες δοκιμές:

• Δερματική δοκιμασία. Στη δοκιμή αυτή, το δέρμα σας είναι τσιμπηθεί και εκτίθεται σε μικρές ποσότητες των πρωτεϊνών που βρέθηκαν στη σόγια. Αν είστε αλλεργικοί, θα αναπτύξει ένα υπερυψωμένο ελαφρόπετρας (κυψέλη) στη θέση δοκιμής στο δέρμα σας. Ειδικοί αλλεργία συνήθως είναι καλύτερα εξοπλισμένη για να εκτελεί και ερμηνεύει τις δερματικές δοκιμασίες αλλεργίας.
• Εξέταση αίματος. Μια εξέταση αίματος μπορεί να μετρηθεί ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματός σας με τη σόγια, μετρώντας την ποσότητα ορισμένων αντισωμάτων στο αίμα σας, είναι γνωστή ως ανοσοσφαιρίνη Ε αντισώματα (IgE). Ένα δείγμα αίματος αποστέλλεται σε ένα ιατρικό εργαστήριο, όπου μπορεί να ελεγχθεί για την απόδειξη της ευαισθησίας στη σόγια.

Βλέπε επίσης

• Δερματικές δοκιμασίες αλλεργίας
• Η τροφική αλλεργία

Θεραπείες και τα ναρκωτικά

Ο μόνος τρόπος για να αποφευχθεί μια αλλεργική αντίδραση είναι η αποφυγή σόγιας και πρωτεΐνες σόγιας.

Φάρμακα, όπως αντιισταμινικά, μπορεί να μειώσει τα σημάδια και τα συμπτώματα των αλλεργιών σόγιας. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να ληφθούν μετά την έκθεση στη σόγια για τον έλεγχο της αντίδρασης και να σας βοηθήσει να ανακουφίσουν τον πόνο. Μερικά over-the-counter αντιισταμινικά είναι: diphenhydramine (Benadryl, άλλοι), χλωροφαινιραμίνη (χλωριούχων Trimeton, άλλοι), σετιριζίνη (Zyrtec, κ.α.) και λοραταδίνη (Alavert, Claritin, κ.ά.).

Προετοιμασία για το ραντεβού σας. Κάντε μια λίστα των βασικών ιατρικών πληροφοριών σας.

Παρά τις καλύτερες προσπάθειές σας, μπορείτε ακόμα να έρθουν σε επαφή με τη σόγια. Αν έχετε μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση, μπορεί να χρειαστείτε μια ένεση έκτακτης ανάγκης της επινεφρίνης και ένα ταξίδι στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης. Εάν είστε σε κίνδυνο να έχουν μια σοβαρή αντίδραση, μπορεί να χρειαστεί να μεταφέρει ενέσιμη επινεφρίνη (όπως EpiPen ή EpiPen Jr) μαζί σας ανά πάσα στιγμή. Ρωτήστε το γιατρό σας για καθοδήγηση, έτσι ώστε να είστε σίγουροι ότι γνωρίζετε πότε και πώς να χρησιμοποιούν φορητούς επινεφρίνη.

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Τρόπος ζωής και σπίτι διορθωτικά μέτρα

Εάν έχετε βιώσει μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση σε σόγια, να είστε βέβαιος να φέρει ενέσιμη επινεφρίνη (EpiPen, EpiPen Jr) μαζί σας όλη την ώρα. Είναι επίσης μια καλή ιδέα να φορέσει ένα βραχιόλι συναγερμού γιατρό για να αφήσουν άλλους να γνωρίζουν για την αλλεργία σας.

Βλέπε επίσης

• Η τροφική αλλεργία

Πρόληψη

Δεν υπάρχει κανένας σίγουρος τρόπος για να αποφευχθεί μια αλλεργία τροφίμων από την εμφάνιση. Αλλά εάν έχετε ένα βρέφος, ο θηλασμός αντί να χρησιμοποιεί ένα με βάση τη σόγια ή με βάση το γάλα φόρμουλα μπορεί να βοηθήσει. Θηλάσουν για τουλάχιστον τους πρώτους τέσσερις μήνες για τη μείωση του κινδύνου τροφικών αλλεργιών και για άλλα οφέλη για την υγεία.

Αν γνωρίζετε ότι είστε αλλεργικοί στη σόγια, ο μόνος σίγουρος τρόπος για να αποφευχθεί μια αλλεργική αντίδραση είναι να αποφύγετε τα προϊόντα σόγιας. Δεν είναι πάντα εύκολο να ξέρει ποια τρόφιμα περιέχουν σόγια, όμως, και αυτό είναι ένα κοινά χρησιμοποιούμενο συστατικό σε πολλά τρόφιμα.

Προσπαθήστε να μάθετε τόσο πολύ όπως μπορείτε για το τι τρώνε και να πίνουν. Να είστε βέβαιος να διαβάσει τις ετικέτες των τροφίμων προσεκτικά. Επειδή η σόγια και τα φιστίκια περιέχουν κοινές αλλεργίες που προκαλούν συστατικά, μπορεί επίσης να χρειαστεί να αποφύγετε τα φυστίκια, καθώς και. Μερικά επεξεργασμένα τρόφιμα σόγιας, όπως το λάδι σόγιας ή σάλτσα σόγιας, δεν μπορεί να προκαλέσει μια αντίδραση επειδή η επεξεργασία αφαιρεί ορισμένες αλλεργίες που προκαλούν πρωτεϊνών.

Γάλα σόγιας, edamame, tofu και άλλα προϊόντα σόγιας έχουν γίνει πιο δημοφιλής λόγω της φαινομενικής οφέλη για την υγεία τους. Σόγιας μπορεί να ονομάζεται οποιοδήποτε από τα ακόλουθα σε μια ετικέτα του προϊόντος:

• Σόγια
• Σόγια
• Σόγια
• Glycine max
• Edamame

Αλλά η σόγια είναι επίσης ένα κοινό συστατικό σε άλλα τρόφιμα, και δεν είναι πάντα εύκολο να γνωρίζουμε εάν ένα προϊόν περιέχει σόγια. Είναι που χρησιμοποιούνται σε προϊόντα με βάση το κρέας και τα υποκατάστατα κρέατος, αρτοσκευάσματα, γλυκά, παγωτά και γλυκά, καρυκεύματα, υποκατάστατα βουτύρου, και σε άλλα τρόφιμα.

Προϊόντα με τη σόγια ως κύριο συστατικό

• Tofu
• Miso
• Natto
• Tempeh

Κρυφό πηγές προϊόντα σόγιας

• Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη (HVP)
• Textured φυτική πρωτεΐνη (TVP)
• Λεκιθίνη
• Μονοδιγλυκεριδίου
• Γλουταμινικό νάτριο (MSG)
• Φυτικά έλαια
• Βιταμίνη Ε

Επίσης, ελέγξτε για τη δήλωση «περιέχει σόγια" στην ετικέτα του προϊόντος.

Βλέπε επίσης

• Τροφικές αλλεργίες: ετικέτες των τροφίμων κατανόηση
• Η τροφική αλλεργία